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每粒米充滿鮭魚油香味的～鮭魚蛋炒飯 Salmon Fried Rice 材料： 隔夜飯3人份 雞蛋4顆（攪散） 鮭魚菲力一片 蔥一支（切蔥花蔥白蔥綠分開） 鹽三小匙 白胡椒兩小匙 米酒一大匙 1...

枸杞麻油松阪豬 材料： 松阪豬一塊 麻油4大匙 米酒3大匙 鹽1.5小匙 糖0.5小匙 薑片7片 枸杞一小把 【做　法】 1、松阪豬稍微解凍的狀態逆紋切薄片。 2、起一鍋，開小火，倒入麻油。 3、...

多汁Q嫩充滿酒香～紹興醉雞Drunken Chicken 材料： 1、去骨雞腿肉　一支 2、陳年紹興酒　150克 3、枸杞一把 4、紅棗適量 5、黃耆一片 6、當歸兩片 7、甘草一片 8、鹽兩小匙 ...

五分鐘料理-大蒜鹽烤松阪豬 Roasted Garlic-salt Matsusaka Pork 材料： 松阪豬一片 大蒜鹽適量 米酒一大匙 1、肉洗淨擦乾。 2、倒入米酒，按摩一下肉的雙面。 ...

材料： 在來米半斤（洗淨泡水4小時） 台灣蘿蔔2條（刨絲後重約共兩斤） 泡米水250克 鹽兩小匙 白胡椒一小匙 醬油一小匙 （小撇步）完美比例 米半斤：蘿蔔2斤。米半斤：水300克 1、米泡水4小...

材料： 綠竹筍 3隻 米30克 水 一大鍋 作法： 1. 綠竹筍帶殼以軟毛牙刷刷洗乾淨。 2. 帶殼竹筍放入鍋中，倒入冷水(水量要淹過筍)，加入一小把生米，開火煮滾。 3. 水滾後，切小火，蓋上鍋蓋...

材料： 土雞腿一支 薑片5片 蒜頭10瓣 乾辣椒2條 蔥白段一支 花雕酒250cc 辣豆瓣醬一大匙 糖1大匙 白胡椒1小匙 蠔油2大匙 水200克 青椒片半顆 黃椒片半顆 芹菜段一支 蔥綠段一支 ...

材料： 🐷炸排骨 排骨（里肌肉）五片 醬油一大匙 蠔油一大匙 米酒50克 糖一小匙 鹽一小匙 黑胡椒一小匙 白胡椒一小匙 五香粉一小匙 粉漿： 全蛋一顆 地瓜粉80克 太白粉80克 蛋炒飯： 全蛋...